Çökertme Kebabı
- Porsiyon4 kişilik
- Hazırlık30 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 saat 10 dk
- Kalori~590 kcal / kişi
Kibrit patates, sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve marineli sote etin tabakta katman katman dizildiği Bodrum kebabı.
Eti en az 1 saat önceden marineye koyun. Patatesleri kibrit kesip suda durulayın. | ||||
| 2 orta boy patates | kibrit kes | kızart | katmanla | |
| 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için) | ||||
| 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt (çırpılmış) | ||||
| 2 yemek kaşığı tereyağı | sosu pişir | |||
| 1 tatlı kaşığı pul biber | ||||
| 1 domates (rendelenmiş) | ||||
| 300 g dana kontrfile (yağı alınmış) | şerit doğra | marine et 1 sa | sotele | |
| 1 soğan (rendelenmiş) | ||||
| 1/2 çay bardağı zeytinyağı | ||||
| 1 tatlı kaşığı tuz | ||||
| 1 çay kaşığı kimyon | ||||
| 1 çay kaşığı karabiber | ||||
| 1/2 su bardağı süt | ||||
| 1 su bardağı soda | ||||
| 2 yemek kaşığı sıvı yağ | ||||
| 1 yemek kaşığı tereyağı | ||||
Adım adım
et
- 300 g dana kontrfile (yağı alınmış)uzun ince şeritler doğra
- 1 soğan (rendelenmiş), 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı sodakarıştır, en az 1 saat buzdolabında marine et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağıdöküm tavada kızdır, etleri yüksek ateşte sotele
patates
- 2 orta boy patatessoy, kibrit büyüklüğünde kes, bol suda durula, havluyla kurula
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)partiler halinde altın sarısı olana kadar kızart, havluya al
sos
- 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 domates (rendelenmiş)tereyağını kızdır, biber ve domatesi katıp pişir
çökertme
- patates, 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt (çırpılmış), sos, ettabağa sırayla patates, yoğurt, sos ve et katmanlarını diz
Besin değeri (tahmini)
- Kalori~590 kcal
- Protein20 g
- Karbonhidrat22 g
- Yağ49 g
Değerler kişi başına; malzeme ölçülerinden hesaplanan yaklaşık rakamlardır, markaya ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Kızartma yağının yaklaşık beşte birinin emildiği varsayıldı.
Kısa cevaplar
- Çökertme Kebabı kaç dakikada hazır olur?
- Hazırlık 30 dk, pişirme 40 dk; toplam 1 saat 10 dk.
- Çökertme Kebabı kaç kalori?
- Kişi başına yaklaşık 590 kcal (tahmini; 16 malzemeden hesaplandı).
- Çökertme Kebabı ölçüleri nedir?
- 4 kişilik için 16 malzeme: 2 orta boy patates, 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için), 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt (çırpılmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 domates (rendelenmiş)… Tam liste yukarıdaki tabloda.
Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g
Kaynak: yemek.com