Ezogelin Çorbası

Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun salçalı-naneli kavurmayla buluştuğu düğün çorbası. Düdüklüde 10 dakikada hazır.

2 litreye yakın suyu ayrı bir kapta kaynatın. Mercimeği yıkayıp süzün.
1 yemek kaşığı tereyağıkavursalçayı kavurbakliyatı kat10 dk düdüklüservis et
1 soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
tuz
2 litreye yakın sıcak su

Adım adım

  1. 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş)diriliğini kaybedene kadar orta ateşte kavur
  2. 1 yemek kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı biber salçası1-2 dk kavur
  3. 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış), 1 tatlı kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı bulgur, tuzkarıştır
  4. 2 litreye yakın sıcak sudüdüklüyü kapat, düdük çıkınca 10 dk pişir (tencerede 30-40 dk)
  5. ocaktan al, sıcak servis et

Besin değeri (tahmini)

  • Kalori~120 kcal
  • Protein7 g
  • Karbonhidrat20 g
  • Yağ2 g

Değerler kişi başına; malzeme ölçülerinden hesaplanan yaklaşık rakamlardır, markaya ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir.

Kısa cevaplar

Ezogelin Çorbası kaç dakikada hazır olur?
Hazırlık 5 dk, pişirme 10 dk; toplam 15 dk.
Ezogelin Çorbası kaç kalori?
Kişi başına yaklaşık 120 kcal (tahmini; 11 malzemeden hesaplandı).
Ezogelin Çorbası ölçüleri nedir?
6-8 kişilik için 11 malzeme: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı biber salçası… Tam liste yukarıdaki tabloda.

Ölçüler: 1 su bardağı = 200 ml · 1 çay bardağı = 100 ml · 1 yemek kaşığı = 15 ml · 1 tatlı kaşığı = 10 ml · 1 çay kaşığı = 5 ml · 1 su bardağı un ≈ 125 g · 1 su bardağı toz şeker ≈ 180 g

Kaynak: nefisyemektarifleri.com